Frische Austern:

Pléiade Poget zum Aufpreis von € 7,50 pro Stück

Fin de claire zum Aufpreis von € 5,80 pro Stück


 

Vorspeisen

Zaren-Lachs | Vichyssoise | Kaviar

oder

Kalbstatar | Senf | Trüffel

oder

Dreierlei Bruschetta


 

Suppen und Zwischengerichte

Französische Zwiebelsuppe

oder

Karotten-Ingwersuppe | Sesamgebäck

oder

Gebratene Gänseleber | Granny Smith

oder

Kleine Bouillabaisse | Sauce Rouille | Kräuterbaguette

Knackige Vitaminsalate vom Buffet


 

Hauptgerichte

Rosa Hirschrücken | Wirsing | Bratapfel | Serviettenknödel

oder

Dry Aged Rinderfilet | Zweigeltsauce | Pommes Macaire | Romanesco

oder

Medaillon vom Seeteufel | Pinienkernrisotto | Artischocken | Olivenschaum

oder

Grüner Spargel im Crêpes-Teig | Petersilienkartoffel | Sauce Hollandaise

 


Dessert

Grießsoufflé | Himbeeren | Mandeleis

oder

Dulcey Schokolade | Blaubeeren | Walnuss

oder

Käse vom Wagen von Maître Fromager Günther Abt

 


Gerne flambieren wir für Sie:

Dessert Klassiker ,,Crêpes Suzette“

Zum Aufpreis von € 18,00 für zwei Personen 


 


*Änderungen vorbehalten*