AUFSTRICH DES TAGES
Grammelschmalzaufstrich
AUSGESUCHTE BLATT- UND GEMÜSESALATE
KLARE RINDERSUPPE
Leberknödel | Schnittlauch
oder
RUSTIKALE KARTOFFELCREMESUPPE
Croutons
HAUPTGERICHTE
saftige Kalbshaxen
leicht scharfe Landhendlkeulen | Rindergulasch
knuspriger Bauch vom Tiroler Schwein
zart rosa gebratenes Beiried vom Almochsen
würzige Ripperl | Braten vom Tuxer Berglamm | Lachs
Dreierlei harmonierende Saucen
BEILAGEN
Zillertaler Käsespätzle
Erdäpfelgratin | Semmelknödel
Petersilienkartoffeln | Maiskolben
buntes Gemüse | Sauerkraut
Speckbohnen
VANILLEKIPFERL-MOUSSE
Schokoladeneis | Erdbeeren
oder
ZWETSCHKENSORBET
Zimt-Crumble
FEINSTE KÄSEAUSWAHL VOM BRETT