Das Mittwochabendmenü



Ausgesuchte Blatt- und Gemüsesalate

mit Dressings Ihrer Wahl als Vitaminspender

 


„Trüffel trifft Kürbis“

Verschiedene Trüffel- und Kürbisgerichte

aus unserer Schauküche

 

 

Suppe / Vitaldrink

Minestrone „Siziliana“

Gemüse / Fadennudeln / Parmesan

 

oder

 

Cremesuppe vom weißen Champignon

Blätterteiggebäck / Thymianöl

 

oder

 

Zillertaler Joghurt

Gurke / Ingwer



Hauptgericht
1) Seehecht in Zillertaler Speck gewickelt

Kräuterpüree / Melanzani-Kaviar / Frischmilch-Schaum

 

oder

 

2) Lammhüfte

Süßkartoffelcreme / Kichererbsensalat / Gremolata

 

oder

 

3) Label Rouge Perlhuhn

Risotto / geschmortes Wurzelgemüse / Thymiansauce

 

oder

 

Kulinarischer Tipp aus unserer Vitalküche:

4) Sellerie-Rahmtörtchen

Quitte / Haselnuss

 

 

Dessert

Bratapfelparfait

Holunderbeerenragout / Schokoladensponge

 

oder

 

Pfirsichsorbet

Pistazienstreusel

 

 

Käseauswahl

Verschiedene Spezialitäten vom Brett





Liebe Gäste!



Unser Küchenteam informiert Sie gerne

über Allergene-Zutaten in unseren Gerichten.