Abendmenü



Ausgesuchte Blatt- und Gemüsesalate

mit Dressings Ihrer Wahl als Vitaminspender



Vorspeisen


Variation von der Strauchtomate V

Mozzarella

__________________


Gebackene Blutwurst

Röstzwiebelstampf . Apfelkompott



Suppen / Vitaldrink


Pilzconsommé V

Pilzpofesen

____________________


Karotten-Ingwersuppe V

gepuffter Reis . Kresse . Flusskrebse

_________________


   Gurkenkaltschale V

   frische Dillspitzen

 

 

Hauptgerichte


1 Gebratenes Seehechtfilet im Zillertaler Speckmantel

rahmiger Zartweizen . geschwenkter Mangold

___________________


2 Auf Wurzelgemüse gegarter Duroc-Schweineschopf

gegrillter Romanasalat . Dijon-Senfsauce . Paprika

gebackene Kartoffelspalten

________________

 

3 Rehrücken im Mohnmantel

Pastinakencreme . Orangenreduktion . Kartoffelschupfnudeln 

____________________


4 Dinkelgrießknödel V

Artischockensalat . knuspriger Salbei . Buchenpilze



Dessert


Topfenmousse

Limetteneis . Himbeere

_____________

 

Kirschsorbet

Nelkenstreusel

 

 

 Käseauswahl

Verschiedene Spezialitäten vom Brett



Liebe Gäste!

Unser Küchenteam informiert Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Gerichten.


V = vegetarisch