Abend­me­nü


 

Aus­ge­such­te Blatt- und Ge­mü­se­sa­la­te

mit Dres­sings Ihrer Wahl als Vit­amin­spen­der




Vor­spei­se

Vi­tel­lo Ton­na­to V optional

neu in­ter­pre­tiert 




Suppe / Vi­tal­drink

Es­senz vom Spar­gel V

Bär­lauch­schö­berl

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Creme­sup­pe vom brau­nen Cham­pi­gnon V

Blät­ter­teig

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Er­fri­schen­der Ge­mü­seaus­zug V

Stan­gen­sel­le­rie

 


 

Haupt­ge­rich­te

1 Po­chier­tes Heil­butt­fi­let V

Rote-Bete-Spa­ghet­ti . Gelb­wurz­schaum . Erb­sen

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2 Wie­ner Schnit­zel vom Kalb

But­ter­kar­tof­feln . Ge­mü­se . Grantn

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3 Rin­der­rou­la­de in Zwei­gelt ge­schmort

Kräu­ter­pü­ree . Mini Ka­rot­ten

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4 Ge­ba­cke­ner Pilz­crê­pe V

Minze-Ka­pern-Ma­yon­nai­se . Eis­berg Chif­fona­de




Des­sert

Va­ria­ti­on von der Him­bee­re

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Pas­si­ons­fruchts­or­bet

Pro­sec­cosüpp­chen

 

 

 

Kä­seaus­wahl

Ver­schie­de­ne Spe­zia­li­tä­ten vom Brett




Liebe Gäste!

Unser Kü­chen­team in­for­miert Sie gerne

über all­er­ge­ne Zu­ta­ten in un­se­ren Ge­rich­ten.




V = Ve­ge­ta­risch