Unsere legendäre Küchenparty

 

AUFSTRICH DES TAGES

Grammelschmalzaufstrich

 

AUSGESUCHTE BLATT- UND GEMÜSESALATE


KLARE RINDERCONSOMMÉ

Grießnockerl | Schnittlauch

 

oder


HEUCREMESUPPE

Tuxer Hausbrot


HAUPTGERICHTE

saftige Kalbshaxen

leicht scharfe Landhendlkeulen | Rindergulasch

knuspriger Bauch vom Tiroler Schwein

zart rosa gebratenes Beiried vom Almochsen

würzige Ripperl | Braten vom Tuxer Berglamm | Lachs
Dreierlei harmonierende Saucen

 

BEILAGEN

Zillertaler Käsespätzle

Erdäpfelgratin | Semmelknödel

Petersilienkartoffeln | Maiskolben

buntes Gemüse | Sauerkraut

Speckbohnen

 

 

ÜBERBACKENE TOPFENPALATSCHINKEN

Himbeer-Ragout | Erdbeersorbet

 

oder

 

RHABARBERSORBET

Zitronenstreusel

 

FEINSTE KÄSEAUSWAHL VOM BRETT